Zostań Zuchwałym! Weź zdrowie w swoje ręce!...

  ,,Choremu nieskończenie łatwiej jest wyobrazić sobie raj niż zdrowie."      Emil Cioran

IMBIR

Właściwości imbiru
WERYFIKACJA MERYTORYCZNA mgr Aneta Kościołek
Dietetyk, biotechnolog, specjalista ds. zdrowia publicznego. Doktorantka Śląskiego Uniwersytetu Medycznego.




Imbir jest rośliną dodawaną do potraw. W Polsce stosowany jest jako aromatyczna przyprawa do wielu ciast i słodkich deserów, a jego sok jest znanym dodatkiem do piwa. Ostatnio wzrasta jego popularność w połączeniu z cynamonem jako składnika dań mięsnych. Niestety, ciągle mało są znane jego właściwości zdrowotne, a imbir ma wiele zastosowań w medycynie i kosmetyce. Czas poznać jego walory.

Spis treści:
1. Imbir w ziołolecznictwie
2. Imbir dla zdrowia
3. Imbir dla ciała
1. Imbir w ziołolecznictwie


Korzeń imbiru
Spośród właściwości imbiru za najważniejsze uznać można ułatwianie...

Imbir jest rośliną, która ma wiele odmian. W stanie dzikim rośnie w Azji i Australii. Odmiana, która stosowana jest w medycynie, nie występuje w środowisku naturalnym. Chiny, Arabia czy Indie znają jego lecznicze działanie od tysięcy lat. Zapiski z najstarszego zielnika chińskiego mówią o roku 2800 p.n.e., gdzie zaliczono go do drugiej klasy, czyli łagodzącej ciężkie choroby. W zachowanych pismach wspomina się o jego właściwościach leczących dolegliwości żołądkowe. Średniowieczna Europa poznała go dzięki lekarzowi Awicennie, który opisał jego zdrowotne właściwości. Później stał się przedmiotem handlu. Dziś imbir uprawia się w Chinach, Indiach, Australii, Nigerii, na Jamajce i Tajwanie. Obecnie jest powszechnie używany jako surowiec leczniczy i przyprawa.



Kłącze imbiru wykorzystuje się w lecznictwie. Można je kupić w sklepach zielarskich, spożywczych i marketach. Co takiego zawiera kłącze? Przede wszystkim olejek eteryczny oraz wiele innych substancji, w tym związek fenolowy – gingerol. To dzięki niemu imbir ma ostry smak. 100 g kłącza imbiru zawiera około 67 kcal, 2,3 g białka, 0,9 g tłuszczu, 2,4 g błonnika, 20 mg wapnia, 3,5 mg żelazo, 405 mg magnezu.

2. Imbir dla zdrowia

Badania wykazują, że imbir przeciwdziała nudnościom, wymiotom oraz odruchom wymiotnym. Zapobiega tym samym dolegliwościom w chorobie lokomocyjnej, morskiej, po narkozie. Imbir wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe. Dlatego stosuje się go przy przeziębieniach. Przynosi ulgę chorym stawom, ponieważ rozgrzewa organizm. Stosowany jako przyprawa do potraw reguluje trawienie, pobudzając wydzielanie soku żołądkowego i śliny. Jest świetny na wzdęcia, działa rozkurczowo i żółciopędnie. Ma ochronny wpływ na żołądek, zapobiegając powstawaniu wrzodów. Ponadto zmniejsza ilość i częstość ataków migreny.
Imbir warto stosować przy bólu gardła, ponieważ ma działanie odkażające, zwalcza infekcje bakteryjne, wirusowe i grzybicze. Pobudza wydzielanie śluzu, dlatego wspomaga leczenie zapalenia oskrzeli i płuc. Imbir ma także zastosowanie przy trudnościach z koncentracją. Zwiększa ją oraz poprawia wydajność umysłową. Można dodać go do kawy, herbaty, która po spożyciu rozgrzeje organizm. Imbir jest uważany za afrodyzjak.

Działanie imbiru jest nieocenione. Uzyskane do tej pory wyniki wskazują na jego korzystny wpływ na układ odpornościowy, ochronne działanie na wątrobę, poprawę wrażliwości na insulinę, znaczenie w chemioprewencji nowotworów. Możemy mieć nadzieję, że dalsze badania odkryją kolejne jego zdrowotne właściwości.

3. Imbir dla ciała

Olejek z imbiru ma zastosowanie w preparatach antycellulitowych. Dzięki temu, że pobudza krążenie i przyspiesza spalanie tłuszczu, pomaga walczyć z cellulitem. Stosuje się go również w szamponach i balsamach do włosów, gdyż przeciwdziała starzeniu się skóry głowy, a tym samym powoduje, że włosy stają się zdrowe, gęste i mocne. Imbir dzięki swojemu egzotycznemu zapachowi jest podstawą wielu perfum. Świetnie współgra z kardamonem i pieprzem.

Ekstrakt z kłącza imbiru poprawia stan skóry głowy oraz wygląd włosów. Można go samodzielnie przygotować, łącząc zmielone kłącze imbiru z etanolem i zalewając tę mieszankę ciepłym olejem winogronowym. Taką papkę należy odstawić na 5 dni, przefiltrować i wcierać dwie łyżki stołowe dwa razy dziennie.

Marynowany imbir ma zastosowanie w nieżycie i stanach zapalnych nosa. Zmielone kłącze imbiru należy zalać wodą i gotować przez 5 minut, odstawić na kolejne 30, przecedzić i stosować jako aerozol 3-6 razy dziennie. W przeziębieniach należy pić go 3 razy dziennie po 30-50 ml.

Spirytus imbirowy pomaga przy obolałych i opuchniętych nogach, bolących stawach, nerwobólach, na opryszczki, owrzodzenia, ropnie. Przygotowanie: imbir w proszku zalać spirytusem 96% i macerować przez 7 dni w słoiku, przefiltrować, wcierać.

Imbir lekarski jest podstawowym dodatkiem do wielu potraw, skutecznym lekarstwem na wiele codziennych bolączek oraz naturalnym afrodyzjakiem. Można kupić go w postaci sproszkowanej lub jako cały korzeń.

Imbir chroni przed nowotworem prostaty!



Imbir jest znaną na całym świecie przyprawą kuchenną oraz rośliną leczniczą. Wykazuje zróżnicowane działanie prozdrowotne, wspomaga leczenie chorób układu oddechowego, przeziębienia, a także rozgrzewa organizm. Ponadto kłącze imbiru jest uważane za afrodyzjak. Najnowsze badania wskazują, że spożywanie imbiru zapobiega nowotworowi gruczołu krokowego.

Rak prostaty a imbir

Rak prostaty jest najczęstszym nowotworem złośliwym występującym u mężczyzn. Na świecie średnio co 2,4 minuty osoba płci męskiej zapada na to schorzenie. Nowotwór gruczołu krokowego rozwija się bardzo wolno (20-30 lat). W związku z tym w zapobieganiu jego występowania ogromną rolę odgrywa profilaktyka, w tym właściwy sposób odżywiania.

Najnowsze badania donoszą, że spożywanie imbiru chroni przed rozwojem raka prostaty oraz wspomaga proces leczenia. Kłącze imbiru zawiera wiele bioaktywnych związków – polifenoli. Ich właściwości antyoksydacyjne sprawiają, że ekstrakt z imbiru usuwa wolne rodniki, których nadmiar w organizmie jest przyczyną licznych schorzeń oraz procesu nowotworzenia. Ponadto właściwości przeciwzapalne imbiru wspomagają leczenie wielu chorób, w tym reumatoidalnego zapalenia stawów. Wyniki badań wskazują, że ekstrakt z imbiru nie tylko zapobiega wystąpieniu raka prostaty, ale również wspomaga procesy leczenia. Aktywne związki występujące w imbirze powodują apoptozę (śmierć) komórek nowotworowych oraz zapobiegają podziałom komórkowym, w wyniku czego nowotwór nie zwiększa swojej objętości oraz nie występują przerzuty do innych narządów. Przeprowadzone doświadczenie na myszach z nowotworem prostaty wykazało, że spożywanie ekstraktu imbiru w ilości 300 mg/dobę spowodowało zmniejszenie objętości guza o ponad 50%. Co więcej, ekstrakt z imbiru w przeciwieństwie do leków przeciwnowotworowych nie powoduje toksycznego działania wobec szybko dzielących się komórek organizmu (komórek szpiku kostnego, komórek układu pokarmowego).

Imbir w diecie

Imbir jako przyprawa stosowany jest od 2,5 tysiąca lat ze względu na charakterystyczny, ostry, lekko cytrynowy aromat oraz ostry smak. Kłącze imbiru w niektórych państwach (Indie, Tajlandia) wykorzystywane jest jako niezastąpiony składnik wielu potraw oraz napojów. Tam jego spożycie wynosi około 10 gramów na dobę. Imbir jest rośliną znaną z właściwości leczniczych. Często jest stosowany w zaburzeniach trawienia, w tym przy niestrawności, nudnościach, wymiotach, a także zapaleniu błony śluzowej żołądka i jelit. Ponadto przeciwdziała biegunkom. Surowy imbir dodaje świeżości produktom o mało wyraźnym smaku (owoce morza, kaczka, wieprzowina). Z kolei mielone kłącze imbiru będzie doskonałym składnikiem potraw słodkich – sałatek owocowych, ciasteczek, a także pieczonych jabłek. Dodatek imbiru do potraw oraz napojów sprawia, że stają się łatwiej strawne i nie powodują wzdęć oraz uczucia pełności. W okresie jesienno-zimowym warto dodawać imbir do gorących napojów, zwłaszcza po spacerze oraz podczas przeziębienia i grypy, ponieważ świetnie rozgrzewa organizm, działa przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo oraz przyspiesza powrót do zdrowia. Natomiast jako dodatek do chłodnych napojów działa orzeźwiająco.


Przeprowadzone badania wykazują, że nie tylko warzywa i owoce przeciwdziałają rozwojowi nowotworów, ale także przyprawy, a wśród nich imbir. Kłącze imbiru nie tylko wykazuje działanie przeciwnowotworowe wobec raka prostaty, ale także piersi, układu pokarmowego oraz oddechowego.
Źródło link
Imbir to wieloletnia roślina występująca głównie w Azji, na Wyspach Oceanu Spokojnego, w Indiach, Ameryce Południowej i Afryce. Imbir znany jest jako zioło w medycynie chińskiej, zachodniej i ludowej oraz jako przyprawa stosowana w kuchni. Najczęściej spotykany i używany jest w postaci świeżej (korzeń), rzadziej występuje suszony korzeń imbiru jako zioło (u nas bardziej powszechna jest wersja sproszkowana, mająca inne działanie niż forma suszona ). Obydwie postaci imbiru, zarówno świeża jak i suszona, różnią się od siebie działaniem i mają nieco odmienny wpływ na organizm. Imbir jest ciepły, posiada właściwości rozgrzewające, w smaku jest ostry.

Świeży imbir

Pod względem składników odżywczych 100 g świeżego imbiru zawiera:
87 g wody, 1,4 g białka, 0,7 g tłuszczu, 8,7 g węglowodanów, witaminy B1 oraz B2, 4 mg wit. C, 20 mg wapnia, 45 mg fosforu, 7 mg żelaza, 387 mg potasu, ok 3% olejków eterycznych.

Świeży korzeń imbiru zalecany jest miedzy innymi przy:
• przeziębieniach (awersja do zimna, dreszcze, lekka gorączka – imbir posiada właściwości przeciwzapalne),
• wymiotach,
• biegunce,
• chorobie lokomocyjnej,
• kaszlu z białą wydzieliną,
• nudnościach.
• zatruciach pokarmowych,
• niestrawności,
• bólach menstruacyjnych.

Korzeń imbiru działa napotnie (w przypadku przeziębienia z awersją do zimna, by wywołać poty). Z uwagi na właściwości rozgrzewające i wzmagające krążenie krwi polecany jest osobom ospałym i ociężałym. Zalecany jest u osób z tendencją do zimnych kończyn (dłonie, stopy, kolana), z bladą cerą, bladymi ustami. Nie powinny stosować go osoby z oznakami wewnętrznego gorąca (gorące stopy i dłonie, niepokój, czerwone usta i czerwona twarz).

Imbir posiada właściwości ogrzewające i rozpraszające zastój i zimno:
• wzmaga krążenie krwi,
• ułatwia trawienie i przyswajanie pokarmów,
• dodany do mięs, ryb oraz owoców morza przeciwdziała ich toksyczności i sprawia, że są lepiej przyswajane przez organizm.

Kilka plasterków imbiru dodanych do potraw wzmacnia ich charakter rozgrzewający. W przypadku warzyw i owoców dodanie świeżego imbiru sprawi, iż będą one mniej wychładzające. Gdy dodamy imbir do mięs, ryb lub owoców morza, wówczas potrawy te będą miały bardziej rozgrzewający charakter. Świeży imbir ma swoje zastosowanie również jako dodatek do deserów, dań z owoców, kompotów, wówczas zmniejszają się ich właściwości nawilżające.
Suszony imbir

Imbir suszony (nie sproszkowany!) pomaga między innymi przy:
• wymiotach,
• zimnych kończynach,
• bólu w podbrzuszu spowodowanym zimnem,
• reumatyzmie,
• biegunce.

Aby zrobić samodzielnie imbir suszony, należy pokroić świeży korzeń imbiru razem ze skórką na plasterki i suszyć w piekarniku nagrzanym do temperatury 100 stopni Celsjusza przez ok 2-4 godziny, zaglądając od czasu do czasu, lub suszyć w suszarce elektrycznej do warzyw i owoców. W lecie warto suszyć imbir na papierze w przewiewnym i nasłonecznionym miejscu. Przechowywać w szczelnym i ciemnym naczyniu.
Przepisy

Sok ze świeżego imbiru (imbir starty na drobnej tarce i odciśnięty), stosujemy w chorobie lokomocyjnej,
czkawce i wymiotach, jak również przy zatruciach pokarmowych. Dawkowanie: 1-2 łyżek soku, popijamy ciepłą wodą. Sok z imbiru można też dodawać do zup przed końcem gotowania.

Kąpiel stóp (przy oznakach przemarznięcia i problemach z zasypianiem, zimnych stopach)

Do miednicy wlać gorącą wodę i 2 łyżki sproszkowanego imbiru, wymieszać, moczyć stopy do wysokości powyżej kostki, następnie wytrzeć, założyć ciepłe skarpety i udać się do łóżka.

Przy przeziębieniu. Napój imbirowy wywołujący poty (w przypadku gorączki i dreszczy oraz awersji do zimna)

30 g świeżego imbiru gotujemy w ok. 2 szklankach wody ok. 10 minut, dodajemy 1 łyżeczkę brązowego cukru i pijemy.
Dostępny u nas imbir sproszkowany posiada głównie właściwości rozgrzewające, nie zastępuje on właściwości i zalet świeżego imbiru.

Nalewka na trawienie
• 2/3 korzenia imbiru,
• 1/3 ekologicznych suszonych daktyli,
• dobrej jakości wódka,
• duży słój z nakrętką.

Do słoja wkładamy na przemian pokrojony na duże kawałki imbir i daktyle w całości. Powinny wypełnić cały słój. Zalewamy wszystko wódką, tak, aby przykryła całość składników i zakręcamy. Odstawiamy na minimum 3 tygodnie. Nalewka jest im starsza tym lepsza, można ją przechowywać nawet do dwóch lat. Pijemy mały kieliszek po jedzeniu (ok. 3 łyżki stołowe). Nalewkę można również stosować przy przemarznięciu.

Imbir na kaszel

Obrać kawałek świeżego imbiru (ok. 30-50 g), zetrzeć na tarce i wycisnąć sok. Następnie sok wymieszać z miodem lub cukrem trzcinowym (ok. 1-1,5 łyżki), dodać 1,5-2 szkl. gorącej wody. Pić 3 razy dziennie 1 filiżankę.

Kąpiel ciała (w przypadku przeziębienia z gorączką i dreszczami)

Ok. 100 g pokrojonego korzenia imbiru ugotować w ok. 1,5-2 szklankach wody, gotowy wywar wetrzeć w ciało. Następnie ciepło się ubrać i udać do łóżka.

Autor artykułu:

Marta Markowska 
 

Lista wpisów

Kreator www - przetestuj za darmo